जलजीरा मसाला –
सामग्री:
जीरा (भुना हुआ) – 2 टेबलस्पून
धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
पुदीना (सूखा या ताजा) – 1 टेबलस्पून
काला नमक – 1 टेबलस्पून
सादा नमक – 1 टीस्पून (स्वाद अनुसार)
अमचूर पाउडर – 1 टेबलस्पून
सौंफ – 1 टेबलस्पून
काली मिर्च – 1 टीस्पून
हींग – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
चीनी – 1 टीस्पून
बनाने की विधि:
जीरा और सौंफ को भूनें: एक तवे पर जीरा और सौंफ को हल्का भूरा होने तक भून लें। इससे मसाले का स्वाद और खुशबू बेहतर होगी।
मसाले को मिलाएं: भुने हुए जीरा और सौंफ को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें।
अब इसमें धनिया पाउडर, पुदीना पाउडर, काला नमक, सादा नमक, अमचूर पाउडर, काली मिर्च, हींग, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डालकर अच्छे से पीस लें।
स्टोर करें: तैयार मसाले को एक एयरटाइट डिब्बे में रख लें।
जलजीरा पेय बनाने के लिए:
एक गिलास ठंडे पानी में 1-2 टीस्पून जलजीरा मसाला डालें।
स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस, पुदीना पत्ते और बर्फ डालें।
अच्छे से मिलाकर ताजगी का आनंद लें…